DIA NACIONAL DE LA PAPA

 

Acróstico de la papa

 

Papa un gran tubérculo hermoso con gran sabor para los peruanos

Amarillo por dentro y café por fuera, hermosos colores los que trae

Poderosa papa un  gran producto peruano que se expande por el mundo

Amada por ser un gran ingrediente en todas las comidas que esta

 

Tubérculo más consumido en todo el mundo y mas amado

Estamos muy orgullosos de la papa

Son un orgullo para el Perú

O gran papa amado por todos por tu sabor y color

Resplandeciente tubérculo que para mi eres la mejor comida

O  con tu gran sabor

 

Pienso siempre pienso en ti

En ti tienes nutrientes que

Resultan ser muy efectivos en nosotros

Un medicamento muy bueno

Amado por sus leyendas y mitos muy interesantes

Ningún tubérculo se le compara a la papa

O eres el mejor

Receta de papa a la huancaína

 

1: 5 ajíes amarillos frescos

2: 1 taza de queso fresco

3: 1 diente de ajo

4: 1 pisca de leche

5: Aceite

6: 1kg de papa Huayro

7: 4 aceitunas

8: Lechuga

9: 1 huevo sancochado

10: sal

 

1: En una sartén con gotas de aceite doramos 3 ajíes amarillos con un ajo

2: ponemos a hervir papas

3: Colocamos todo en un recipiente  y añadimos dos ajíes más crudos y cortados sin pepas

4: ponemos una taza de queso fresco salado, y molemos la mezcla con un poco de leche y aceite , Ponemos la mezcla en una licuadora por unos minutos

5: Servimos encima de las papas acompañado con lechuga y una aceituna

 

 

 

 

https://youtu.be/9rHZ4I_HRRw

TEXTO EXPOSITIVO 

 

Niveles nutritivos de la papa

La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.

Vitamina c

es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.

Vitamina b1

ayuda a convertir los alimentos que consume en energía que necesita. La tiamina es importante para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células del organismo se encuentra en la carne vacuna, la leche, los huevos, las verduras verdes, los porotos y los granos de cereal.

Vitamina b3

La vitamina B3 interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Colabora en las funciones del sistema nervioso y del digestivo. Favorece la producción de las hormonas sexuales. Se encuentra en la carne vacuna, la leche, los huevos, las verduras verdes, los porotos y los granos de cereal.

Vitamina b6

es importante para el desarrollo cerebral normal y para mantener saludables al sistema nervioso y al sistema inmunitario. Las fuentes alimentarias de vitamina B-6 incluyen carne de aves, pescado, papas, garbanzos, bananas y cereales fortificados.

 

La papa es una gran opción para tratar artritis y reumatismo. El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia; mismos que también estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo.

TEXTO ARGUMENTATIVO

LA PAPA

La papa es un alimento versátil y tiene un gran contenido de carbohidratos, es popular en todo el mundo y se prepara y sirve en una gran variedad de formas. Recién cosechada, contiene un 80 por ciento de agua y un 20 por ciento de materia seca. Entre el 60 por ciento y el 80 por ciento de esta materia seca es almidón. Respecto a su peso en seco, el contenido de proteína de la papa es análogo al de los cereales, y es muy alto en comparación con otras raíces y tubérculos.

 

Además, la papa tiene poca grasa. Las papas tienen abundantes micronutrientes, sobre todo vitamina C: una papa media, de 150 gramos, consumida con su piel, aporta casi la mitad de las necesidades diarias del adulto (100 mg). La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina. También contiene antioxidantes alimentarios, los cuales pueden contribuir a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento, y tiene fibra, cuyo consumo es bueno para la salud.

 

 

Comentario: la papa en mi opinión personal es el mejor tubérculo, nos ayuda mucho con sus múltiples vitaminas a curar enfermedades nos ayuda a proteger nuestro sistema nervioso , combate contra la artritis y reumatismo y también produce glóbulos rojos

La leyenda del descubrimiento de la papa en Perú

Éste tubérculo, denominado papa o patata (Solanum tuberosum), es oriundo del Perú.

Cuenta una antigua tradición oral, proveniente de Andahuaylas (Apurímac, al sur este peruano), que en un tiempo remoto, los Andes, estuvo poblado por un grupo de hombres de mal corazón que tenía dominado a todos los pobladores de la tierra. Su poder fue devastador, cuando decidieron matarlos de hambre, disminuyéndoles la ración de quinua. Los pobladores, pidieron ayuda a los dioses, y ellos les enviaron unas semillas que pudieran plantar, y alimentarse de sus frutos. Así sucedió, crecieron dichas plantas, pero los hombres malos, decidieron destruirlas, para que la población continuara, muriéndose de hambre. La desolación nuevamente pobló la tierra, pero el Apu (dios tutelar), indicó a los pobladores a que removieran la tierra y recogieran los frutos de las plantas maltratadas por los hombres malos, es así como el hombre peruano conoce la papa. De éste fruto se alimentó la población, y ésta le dio la fortaleza suficiente, para derrotar a aquellos malvados.

 

Dicho tubérculo, fue cultivado en el Perú prehispánico; con la llegada de los españoles, éste producto fue rechazado en un primer momento, pero luego aceptado.

En 1560 llega a Italia, en 1565 el pirata John Hawkins lo lleva a Irlanda y el 1579 el corsario Francis Drake lo expande hacia otros lares, como lo menciona el monumento eregido en Offenburg (Baden- Alemania).

La papa, ha marcado en la gastronomía mundial, con su diversidad, tal es así que las más conocidas son: la huayro, peruanita, tomasa, canchán, blanca, amarilla, negra, huamantanga, tarmeña, criolla, etc., es que se pueden diferenciar por el color de su epidermis y de su pulpa, mientras más colores posea, tendrá mayores propiedades antioxidantes para prevenir el envejecimiento.

Lo degustamos en diversos potajes, desde la clásica pachamanka, pasando por la causa limeña, la papa rellena, el lomo saltado, el pastel de papas, papa a la huancaína, ocopa arequipeña, un estofado o un potaje de origen italiano, como los ñoquis.

Con toda esta variedad, cualquiera queda satisfecho, la interrogante será: ¿cuántas veces a la semana consumimos papa?, la respuesta queda en cada uno, si no lo hace, pues comencemos, es barata, nutritiva y deliciosa.